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Gastronomia Degustação
12/03/2018 Redação Fusão de sabor – Como os ingredientes típicos brasileiros se unem em uma tradicional receita italiana

A gastronomia tem particularidades fascinantes. Ela tem o poder de unir os mais variados ingredientes e formar receitas deliciosas. Um exemplo disso é a culinária Nikkei, que une a comida peruana com elementos da comida japonesa. Com a gastronomia italiana acontece o algo semelhante. Os brasileiros logo aproveitaram diversos pratos do país e os adaptaram incluindo insumos locais para dar a nossa cara e agradar a todos os paladares. 

Esse foi o método adotado pela Pissani Massas Gourmet na coleção Brasilis. Disponível durante todo o ano de 2018, a linha conta com raviólis recheados com pratos tipicamente brasileiros. Picadinho Paulista, Carne Seca com abóbora flambada na cachaça, Queijo de cabra com farofa crocante, Bobó de camarão com mandioquinha, Moqueca de Bacalhau, Creme de milho com pupunha (fruto da Amazônia) são alguns dos recheios que agora integram as deliciosas massas artesanais da marca. “O cardápio deste ano foi criado para homenagear o Brasil por causa dos 10 anos da Pissani aqui no país. O de carne seca e Bobó de camarão, por exemplo, fazem referência ao Nordeste, enquanto o Creme de milho com Pupunha está ligado à Amazônia, já que a Pupunha é um fruto da região. Há também o ‘Serra da Canastra com Castanhas do Brasil’, que usa o queijo mineiro como ingrediente principal. O resultado são raviólis diferentes, mas muito saborosos”, conta Cecília Correia, que comanda a Pissani Recife. 

Outra receita italiana que caiu no gosto do público brasileiro é a pizza. Além das clássicas Caprese, Marguerita e Capricciosa, há ingredientes locais que se misturam à massa e ganham um sabor divino. A Pizza Crek, por exemplo, incluiu no cardápio opções com Lombo Canadense, Milho verde, Carne seca, Banana, Doce de leite e até Goiabada. O recheio se une à massa leve e crocante, que não possui leite, nem ovos na produção. A Pizza Crek ainda tem outro diferencial. As pizzas são individuais, servidas enroladinhas, ideais para um lanche prático. 

Serviço

Pissani Recife

Endereço: Av. Conselheiro Aguiar, 1205, Boa Viagem.

Funcionamento: 10h às 19h, de segunda à sexta; e aos sábados, das 9h às 15h.

Telefone: (81) 3877-3878/ WhatsApp (81) 99890-7474. 

Pizza Crek Recife

Praça de alimentação do Shopping RioMar Recife.

Funcionamento: das 11h às 22h.

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