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00/00/0000 Gero ganha menu com pratos vindos diretamente da Trattoria Fasano
Pratos que resgatam receitas clássicas e celebram a gastronomia das regiões Pugla, Basilicata e Calabria, do Sul da Itália, mantendo a autenticidade e a originalidade das receitas. É com essa proposta que o Gero Brasília vai ganhar mais uma novidade em seu cardápio. Sete pratos da Trattoria Fasano, já amada e conhecida pelos paulistanos, entram para o menu do restaurante brasiliense a partir do próximo mês.
 
O cardápio, feito sob os cuidados do restaurateur Rogério Fasano, contou com os olhos atentos do chef Luca Gozzani e será comandado pelo chef Ronny Peterson, que fez uma imersão, em São Paulo, para seguir à risca as receitas. 
 
Prova disso é a berinjela à parmigiana (Melanzane Alla Parmigiana) feita com molho de tomate, manjericão e mozzarella e o polpetone (Polpettone ao forno), assado no forno, como manda a tradição do país da bota.
 
Os destaques ficam por conta do espaguete à carbonara (Spaghetti Alla Carbonara), feito sem creme de leite, apenas com pancetta ou guanciale, ovos e queijo, além do bucatini (Bucatini Cacio e Pepe) elaborado com molho de queijo pecorino romano e pimenta-do-reino.
 
As outras duas opções são as massas orecchiette com broccoline e lingüiça (Orecchiette con cime di Rapa e Salsiccia) e o rigatoni ao molho bolonhesa (Rigatoni Alla Bolognese). Os pratos poderão ser degustados no almoço e no jantar.  
 
Menu Trattoria
Antipasti 
 
Melanzane Alla Parmigiana (R$ 48)
Berinjela com molho de tomate, manjericão e mozzarella

Burrata con Caponata di Legumi (R$ 53)
Burrata com caponata de legumes
 
Pasta di grano duro

Spaghetti Alla Carbonara (R$ 72)
Spaghetti com parmesão, gema de ovo e guanciale ou pancetta

Bucatini Cacio e Pepe (R$ 76)
Bucatini ao molho de pecorino romano com pimenta do reino moída

Orecchiette con cime di Rapa e Salsiccia (R$ 75)
Orecchiette com broccoline e linguiça

Rigatoni Alla Bolognese (R$ 74)
Rigatoni com molho à bolonhesa

Polpettone Al Forno (R$ 86)
Polpetone ao forno
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