Gastronomia Receitas do Mês
00/00/0000 Receita do mês: Nhoque da Fortuna

A Itália é cheia de tradição! Até na hora das receitinhas maravilhosas... Todo dia 29, dia de San Gennaro, o pessoal come nhoque. Mas tem que comer o nhoque com dinheiro embaixo do prato para trazer fortuna. Para homenagear o padroeiro da Itália e tentar fazer com que todo mundo saia dessa crise louca, a receita que a Revista Pepper trás esse mês é o delicioso NHOQUE DA FORTUNA. Prepara!

Ingredientes:

- 3 batatas do tipo Asterix;

- 2 batatas do tipo Baroa;

- 2 ovos;

- ½ kg de farinha de trigo.

Modo de preparo:

Descasque as batatas e cozinhe. Quando elas estiverem no ponto, amasse e misture os dois tipos. Coloque a metade da farinha aos poucos, acrescente os ovos, e depois o restante da farinha. Se for necessário, pode acrescentar um pouco de água  para dar liga.

Com a massa feita, estique-a e enrole-a em “forma de cobrinha”. Divida a massa em pequenos pedaços com o garfo, para ficar com os riscos e o molho pegar mais.

Ferva água com um pouco de sal grosso e jogue os pedaços de nhoque. Deixe ferver até subir. Quando subir, jogue os nhoques no molho já quente. Buon apetito!

Nota do chef: O Spazzio Recriare vende a massa pronta que pode ser levada para ser feita em casa, assim como o autêntico molho bolonhesa.

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