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00/00/0000 Trio de peso no Lounge dos Chefs

Além de ser um ponto turístico de Brasília, a Torre de TV ganhará mais uma funcionalidade. Até 28 de maio, em datas específicas, o espaço abrigará um lounge para degustação com grandes chefs da capital federal, entre eles Mara Alcamim e Renata Carvalho, que prepararão porções temáticas e harmonizadas, no Mezanino.


O Lounge dos Chefs faz parte da programação paralela ao festival Brasil Sabor e é realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e Kaza Chique Cursos e Showroom. A proposta é oferecer noites temáticas, com um menu em três etapas e três chefs convidados assinando cada uma delas, a R$ 100,00 por pessoa. Cada porção terá 150g cada e será harmonizada. O espaço tem capacidade para 80 pessoas.

 

O destaque fica para 27 de maio. Nesta noite, o menu terá conceito Brasileiro Contemporâneo e ficará sob a responsabilidade de Agenor Maia, chef do Olivae, das 19h30 às 20h; Renata Carvalho, chef do Ancho Bistrô de Fogo (306 Sul) e do gastropub Loca Como Tu Madre (306 Sul), das 20h30 às 21h; e por Mara Alcamim, chef do Universal Diner (210 Sul), das 21h30 às 22h. Os convites serão vendidos exclusivamente no Kaza Chique, na 102 Norte.

 

Renata Carvalho servirá udon com caldo de tucupi e fava defumada. Já Mara Alcamim preparará carne suína de lata (muito usada nas cozinhas caipiras e irmã do confit - técnica francesa para o preparo do ganso e do pato, por exemplo) com nhoque trufado de mandioca amarela, açafrão goiano, e saladinha de  coentro com cebola roxa.


Lounge dos Chefs na Torre de TV

Jantar Brasileiro Contemporâneo, em 27 de maio, no Mezanino da Torre de TV. Chefs Agenor Maia, Renata Carvalho e Mara Alcamim, a partir das 19h30. Convite para degustar as três porções com harmonização: R$ 100,00 por pessoa. Ponto de venda: Kaza Chique (SCLN 102, Bloco D, Lojas 18/34).

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