Brasil na Elite da Olivicultura Global: Azeite Sabiá Conquista Pontuação Recorde no Flos Olei 2026
Por Su Maestri
O setor de azeites no Brasil alcança um novo e significativo patamar de destaque internacional. O guia italiano Flos Olei, considerado a “Bíblia do Azeite” e uma das publicações mais respeitadas mundialmente, divulgou a lista de 2026 com as 500 propriedades de azeite mais bem avaliadas.
Nesta edição, nove marcas brasileiras estão presentes no guia, confirmando a ascensão da qualidade nacional, com sete produtores do Rio Grande do Sul e dois de Minas Gerais entre os selecionados.
Recorde Histórico: Azeite Sabiá com 98 Pontos
No cenário nacional, a Azeite Sabiá fez história ao conquistar 98 pontos de 100, a maior nota já registrada por um rótulo brasileiro no Flos Olei. Este resultado inédito posiciona o azeite brasileiro entre a elite global.
O Flos Olei é conhecido por seus critérios de avaliação extremamente rigorosos, que incluem:
Análise sensorial: realizada por um painel de degustadores especializados em provas às cegas, que avaliam a intensidade do frutado, o equilíbrio entre amargor e picância, a complexidade aromática e a persistência no paladar.
Critérios de produção: como manejo no campo, variedades de azeitonas (cultivares) produzidas, práticas de colheita e extração, e consistência produtiva ano a ano.
O azeite em questão que levou a marca ao recorde de 98 pontos é o Azeite Sabiá Arbosana.
A Produção do Azeite Sabiá
Lançada em 2020 pela jornalista Bia Pereira e o empresário Bob Costa, a marca Azeite Sabiá já acumula mais de 165 prêmios nacionais e internacionais em apenas alguns anos de história. Sua produção se destaca por ser feita em duas regiões de terroir diferentes no Brasil:
Santo Antônio do Pinhal (SP), na Serra da Mantiqueira: região que oferece altitude elevada e clima ameno, condições que favorecem o cultivo da oliveira.
Encruzilhada do Sul (RS): a região Sul do país é a pioneira e principal produtora de azeites do Brasil.
O Sabiá oferece um portfólio diversificado de azeites monovarietais (feitos com uma única variedade de azeitona, como Arbequina, Koroneiki, Coratina e Arbosana) e blends. O compromisso com a qualidade é evidente em todo o processo, desde a colheita precoce e rápida até o uso de garrafas escuras e bicos dosadores para proteger o azeite da luz e do oxigênio.
O Cenário da Olivicultura no Brasil
A conquista do Azeite Sabiá é um reflexo da evolução da olivicultura nacional. A produção de azeite no Brasil, que começou a ganhar força por volta de 2008, tem se concentrado em regiões que oferecem o “estresse térmico” necessário para a oliveira produzir frutos de qualidade, ou seja, onde a planta passa por um período de frio intenso (cerca de 300 horas abaixo de 12°).
As principais regiões produtoras são:
Rio Grande do Sul (principalmente na Metade Sul e Serra do Sudeste): maior volume de produção.
Serra da Mantiqueira (nos estados de São Paulo e Minas Gerais): em ascensão, com destaque para a qualidade e altitude das fazendas.
O reconhecimento internacional, como o do Flos Olei, é crucial não apenas para a marca premiada, mas para a consolidação da imagem do Brasil como produtor de azeites extravirgens de excelência no mercado global. Mesmo com um volume de produção ainda pequeno em relação ao consumo interno, a qualidade dos azeites brasileiros está provando ser capaz de competir lado a lado com potências tradicionais como Itália, Espanha e Grécia.
Su Maestri é jurada internacional de gastronomia
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