Dia do Churrasco: quando é a data, como comemorar e onde pedir comida para celebrar
O Dia do Churrasco é comemorado em 24 de abril e celebra uma das tradições gastronômicas mais populares do Brasil. Mais do que uma forma de preparo, o churrasco faz parte da cultura brasileira, em momentos como encontros de fim de semana, festas e comemorações especiais.
Para quem quer aproveitar a data sem ter trabalho na grelha, também dá para pedir carnes, acompanhamentos e até kits completos no iFood – gelo, carvão e cerveja também!
Neste guia, você vai saber como surgiu a data, quais são as melhores formas de comemorar e como pedir tudo no delivery. Chega mais!
Quando é o Dia do Churrasco?
No Brasil, o Dia do Churrasco é celebrado em 24 de abril. Embora não seja um feriado oficial, a data ganhou espaço no calendário gastronômico brasileiro por valorizar uma das tradições mais populares do país.
Em muitas regiões, especialmente no Sul, Sudeste e Centro-Oeste, o churrasco é parte importante da cultura local e costuma estar presente em reuniões familiares, festas e encontros entre amigos.
Por isso, a tradição se tornou também uma oportunidade para reunir pessoas e transformar uma refeição simples em um momento de celebração.
Existe Dia Nacional do Churrasco?
Sim, muitas pessoas se referem ao 24 de abril como o Dia Nacional do Churrasco, embora a data não seja um feriado nacional oficial.
Ainda assim, ela é amplamente usada por marcas, restaurantes, churrascarias e outras empresas para campanhas promocionais e celebrações ligadas ao tema.
O Dia do Churrasco também existe em outros países?
Sim. Onde a tradição de fazer churrasco é mais forte, há um dia específico para comemorar a data. Mas não necessariamente dia 24 de abril.
Nos Estados Unidos, por exemplo, comemora-se o “National Barbecue Day” (Dia Nacional do Churrasco) em 16 de maio. Por lá, o churrasco é conhecido como american barbecue (BBQ) e teve origem nos estados do sul do país.
Já na Argentina, país com forte tradição no consumo de carne, o “Día Nacional del Asado” é celebrado em 11 de outubro. No país portenho, o “asado” é feito na “parrilla”, um tipo de grelha.
A origem do Dia do Churrasco
A celebração do Dia do Churrasco em 24 de abril surgiu, é claro, no Rio Grande do Sul. A Lei Estadual nº 11.929/2003, do Rio Grande do Sul, reconheceu oficialmente o churrasco gaúcho como prato típico da região.
Essa data foi escolhida porque remete ao Dia da Tradição Gaúcha, estabelecido pelo movimento tradicionalista gaúcho brasileiro. O primeiro Centro de Tradições Gaúchas foi fundado em 24 de abril de 1948 em Porto Alegre.
O churrasco à gaúcha é definido como a carne temperada com sal grosso, levada a assar pelo calor de brasas de carvão ou madeira in natura, em espetos ou disposta em grelhas, sob controle manual.
O churrasco tem raízes históricas ligadas à tradição dos povos do campo, especialmente no Sul do Brasil. A prática de assar carne em fogo aberto ganhou força com a cultura gaúcha e, ao longo do tempo, se espalhou por todo o país.
O chamado churrasco gaúcho, com cortes grandes preparados lentamente no espeto, ajudou a consolidar essa tradição e influenciou diferentes estilos de preparo em outras regiões.
Hoje, o churrasco brasileiro vai muito além da picanha na grelha: ele inclui espetinhos, parrilla, costela fogo de chão, churrasco de apartamento e até versões vegetarianas e veganas.
As raízes do churrasco
A origem do churrasco no Brasil remonta à idade do couro, fase primitiva da exploração econômica do pampa – região de planícies ao sul da América do Sul – no século 16.
O gado deixado pelos jesuítas espanhóis na região reproduziu-se naturalmente nas coxilhas cobertas por campos de pastagem, mudando a vida de toda a região nos séculos seguintes.
Os primeiros aventureiros que ali chegaram alimentavam-se da carne do gado, depois que este era abatido e o seu couro retirado para diversos fins, como calçados, casa, arreios, etc.
Depois do abate do gado, pedaços da carne eram assados e consumidos no local. Para assar a carne, os gaúchos cortavam galhos de árvores, nos quais ela era empalada e colocada sob o fogo.
O churrasco foi, portanto, criado a partir dessa prática dos ocupantes que se estabeleceram na região, o que deu origem a um dos mais tradicionais pratos da culinária brasileira.
Como comemorar o Dia do Churrasco
Existem várias formas de celebrar essa data, desde um almoço em família até um pedido rápido no delivery para reunir os amigos.
Reunir amigos e família em casa
A forma mais tradicional continua sendo o churrasco em casa. Pode ser um encontro grande no fim de semana ou uma reunião menor durante a semana.
O importante é pensar no cardápio com antecedência: carnes, acompanhamentos, bebidas e até sobremesas ajudam a tornar a experiência mais completa.
Fazer churrasco em apartamento
Nem todo mundo tem quintal ou churrasqueira tradicional, mas isso não impede a comemoração.
Hoje existem opções como churrasqueira elétrica, grill e até carnes já preparadas para finalizar rapidamente em casa. Isso facilita a celebração mesmo em espaços menores.
Pedir churrasco pronto no delivery
Para quem quer praticidade, pedir churrasco pronto é uma das melhores opções.
Muitos restaurantes oferecem carnes assadas, combos para compartilhar, marmitas especiais e kits completos com arroz, farofa, vinagrete e acompanhamentos clássicos.
Como pedir churrasco no iFood
Se deu vontade, é muito fácil pedir churrasco no iFood:
- Abra o app do iFood;
- Na parte inferior da tela, clique em Busca;
- Digite “churrasco” no campo de busca;
- Você vai ver uma lista de estabelecimentos que vendem churrasco – é só escolher um e fazer o seu pedido!
Ah, e se faltar carvão, gelo, cerveja ou sobremesa, não tem problema. É só seguir o passo a passo acima e buscar que o iFood te leva!
O que não pode faltar em um bom churrasco
Tem ingredientes que não podem faltar nessa festa:
Carnes mais pedidas
Entre os cortes mais populares de carne para churrasco estão:
- Picanha
- Fraldinha
- Linguiça
- Costela
- Contrafilé
- Coração de frango
- Maminha
- Alcatra
Acompanhamentos clássicos
Os acompanhamentos mais tradicionais incluem:
- Farofa
- Arroz
- Pão de alho
- Vinagrete
- Maionese de batata
- Mandioca
- Saladas
- Queijo coalho
Bebidas
Cerveja costuma ser a escolha mais comum, mas refrigerantes, sucos, drinks e água também são importantes.
Para eventos maiores, vale calcular a quantidade com antecedência para evitar desperdício ou falta.
Como fazer um churrasco perfeito no Dia do Churrasco
O churrasco 5 estrelas depende de uma série de técnicas que vão desde a escolha do local onde será assada a carne até o tipo de corte que deve ser feito.
Especialistas em churrasco têm seus próprios pontos de vista sobre como um iniciante deve começar, como mostra o Guia do Churrasco Perfeito.
Selecionamos 5 dicas para fazer um churrasco 5 estrelas.
1 – Fogo
O primeiro passo é escolher o material usado para fazer o fogo: carvão, lenha ou gás. Se optar por carvão (mais fácil e comum):
- Despeje todo o conteúdo do saco de carvão dentro da churrasqueira;
- Acomode a maior parte do carvão em um canto, deixando uma quantidade menor (cerca de 10 cm de espessura) sob a grelha ou os espetos;
- Traga o carvão para o centro da churrasqueira conforme for necessário;
- Acomode entre o carvão uma trouxinha de papel jornal ou papelão embebido de óleo vegetal para começar o fogo (faça esse processo 45 minutos antes de acomodar as carnes na churrasqueira).
2 – Corte
Escolha o seu corte preferido; se for iniciante, procure cortes que possuem mais gordura, como maminha, costela ou picanha. A chance de ficarem ressecadas e bem passadas é menor do que cortes mais magros, como alcatra e contra-filé. Nunca fure a carne ou corte ela na grelha, isso faz o suco ir embora, deixando-a ressecada.
3 – Tempero
O sal grosso é o ideal para temperar as carnes, principalmente as carnes vermelhas. Use sal antes ou depois do cozimento, nunca durante. Utilize sal grosso com pedras maiores para peças maiores e sal grosso com pedras menores para peças menores.
Carnes brancas, como as de porcos e aves, podem ser marinadas com diferentes ervas, molhos e especiarias.
4 – Cocção
O tempo de cozimento do churrasco depende de fatores como temperatura, qualidade e corte da carne, temperatura ambiente, tipo de grelha e tipo de fogo. O ideal é a carne estar em temperatura ambiente de 15 a 30 minutos antes de ir para o fogo.
5 – Outros ingredientes
Nem só de carne é feito um churrasco. Batata, batata doce, cebola, abóbora, berinjela, pimentão, cogumelos, queijos e pães são ótimos acompanhamentos para o churrasco, e ficam ótimos quando assados.
Perguntas frequentes sobre o Dia do Churrasco
Que dia é o Dia do Churrasco?
O Dia do Churrasco é comemorado em 24 de abril.
O Dia do Churrasco é feriado?
Não. O Dia do Churrasco não é um feriado oficial, mas é bastante celebrada no calendário gastronômico brasileiro.
Qual a melhor carne para churrasco?
A picanha costuma ser a mais lembrada, mas cortes como fraldinha, costela, alcatra e linguiça também são muito populares.
Dá para pedir churrasco por delivery?
Sim. Muitas churrascarias e restaurantes oferecem carnes assadas, acompanhamentos e combos completos por delivery.
Como economizar no churrasco?
Planejar a quantidade de comida, aproveitar promoções e pedir combos prontos pode ajudar bastante a economizar.
Seja em casa, com amigos, em restaurantes ou no delivery, o Dia do Churrasco é uma boa desculpa para transformar refeição em celebração.
Se a ideia for comemorar sem trabalho, dá para pedir carnes, acompanhamentos, bebidas, gelo, carvão e até sobremesa no iFood e transformar a data em um verdadeiro churrasco completo. Baixe o app no Google Play ou na App Store e peça tudo o que você precisa para fazer a maior festa!
*Com informações de IFOOD
