O produtor do Piemonte, Marquês Giacomo Adorno proprietário do Castello diGabiano, e produtor de vinhos de alta gama, volta a Brasília para apresentar seus rótulos e novas safras no Piselli
Importante produtor do Piemonte participa de almoço exclusivo que reforça a excelência do melhor italiano da capital
De Su Maestri para Pepper
Nesta quinta-feira, 20, o Piselli Brasília foi palco de um encontro de altíssima gastronomia ao receber o Marchesi Giacomo Cattaneo Adorno, proprietário do lendário Castello di Gabiano.
Ao lado do restaurateur Juscelino Pereira, o produtor piemontês apresentou as novas safras do rótulo da casa e uma seleção impecável da propriedade. Para harmonizar, o almoço servido pela equipe do Piselli foi simplesmente irreparável — um banquete que deixou claro, sem margem para dúvidas, por que a casa arrematou o Prêmio Gastro de Melhor Italiano da capital este ano. Afinal, técnica refinada e hospitalidade de alma não se improvisam.
O reencontro, aliás, teve um gostinho ainda mais especial e nostálgico. Como hospede do Castello di Gabiano durante uma jornada pelo Piemonte, vivi em primeira mão o privilégio de mergulhar naquela estrutura primorosa. Trata-se de uma experiência de hospedagem de luxo praticamente indescritível: a imponência histórica do castelo, a acolhida impecável, um restaurante exclusivo para hóspedes que beira a perfeição e o deleite raro de percorrer a adega secular provando, um a um, todos os rótulos soberbos produzidos na propriedade. Trazer essa essência para a mesa do Piselli foi como reencontrar velhos amigos em casa.
A cumplicidade entre o Castello di Gabiano e o Piselli já soma quase duas décadas. Em sua última visita a Brasília, em 2021, o Marchesi reuniu a nata do setor e que também contou com a presença do Embaixador da Italia para uma degustação memorável. O retorno de Giacomo quatro anos depois — em perfeita sintonia com as unidades do grupo em São Paulo — só reafirma que laços baseados em terroir extraordinário, gastronomia impecável e taças sempre cheias não envelhecem: apenas evoluem, exatamente como os grandes vinhos do Piemonte.
Sabor do Piemonte em Taça: O Rótulo Exclusivo do Piselli
Para coroar a experiência enogastronômica, a casa serve como vinho próprio o impecável Piselli Rosso — um memorável Barbera assinado pelo histórico Castello di Gabiano, produtor secular situado no coração do Piemonte. A parceria entre o restaurante e o marquês Giacomo Cattaneo Adorno traz à capital federal a pura expressão do terroir piemontês, combinando a acidez vibrante e a elegância característica da casta Barbera com a estrutura refinada que só os grandes castelos da região conseguem imprimir. Perfil do Vinho: Apresenta excelente acidez, notas marcantes de frutas vermelhas frescas e especiarias sutis, além de harmonização precisa com massas de molho rico, carnes e pratos à base de trufas do cardápio do Piselli.
Sobre o Piselli
Referência absoluta em culinária italiana, o Piselli se destaca por equilibrar tradição e um toque sutil de audácia. O menu celebra ingredientes frescos e sazonais em receitas que vão de massas artesanais milimetricamente executadas a risotos autorais. Com unidades em endereços estratégicos — Piselli Jardins (presente de forma consistente no Guia Michelin desde 2015), Piselli Sud, Boa Vista, Campinas e a aclamada operação em Brasília —, a marca segue ditando o padrão para quem busca gastronomia sofisticada sem perder o afeto.
Serviço:
Unidades: Brasília (Shopping Iguatemi) | São Paulo (Jardins, SUD Shopping Iguatemi, Boa Vista) | Campinas (Shopping Iguatemi)
Informações: restaurante.piselli.com.br
Sueli Maestri, colunista de gastronomia da Revista Pepper e idealizadora do site Vinho Capital.
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