7 bares brasileiros estão entre os 500 mais influentes do mundo em 2026
Exímia, em São Paulo, lidera endereços nacionais na 23ª posição, seguido pelo Tan Tan, em 32º lugar; ao todo, ranking reúne bares de 139 cidades em 56 países
Um total de sete bares brasileiros, incluindo endereços em São Paulo, Rio de Janeiro e Salvador, estão entre os 500 mais influentes do mundo em 2026. É o que aponta a edição atual do Top 500 Bars, ranking divulgado no domingo (1°), que identifica os bares de maior reconhecimento no cenário global da coquetelaria, segundo milhares de fontes da internet.
O Exímia, na 23ª posição, é o bar brasileiro mais bem colocado no ranking. Localizado no Itaim Bibi, em São Paulo, o endereço aposta em uma coquetelaria autoral e em uma cozinha inspiradas na diversidade e na pluralidade do Brasil. Neste ano, o bar também foi destaque em outro ranking, o The World’s 50 Best Bars, em que conquistou a 20ª colocação entre os 50 melhores bares do mundo.
A carta de drinques parte de pesquisas sobre antropologia e história dos coquetéis clássicos e vintage, com foco no uso de ingredientes naturais e nativos do país. Inaugurado em maio de 2024, o Exímia é comandado pelo bartender Márcio Silva e pelos irmãos Gabriel e Nicholas Fullen.
Outro representante brasileiro entre os 100 primeiros é o Tan Tan, também em São Paulo, na 32ª posição. A carta de drinques é renovada periodicamente e reúne criações que mesclam referências das tradições japonesa e brasileira.
O bar, que neste ano ficou na 35ª colocação no The World’s 50 Best Bars, é liderado por Thiago Bañares, diretor criativo do grupo Tan Tan, que também reúne o restaurante japonês Kotori e o bar The Liquor Store. À frente da coquetelaria está o head bartender Caio Carvalhaes. Aberto em 2015 na rua Fradique Coutinho, o Tan Tan celebrou dez anos de trajetória em 2025 e consolidou-se como referência nacional e internacional ao combinar alta coquetelaria e gastronomia de inspiração asiática.
Ao todo, a edição de 2026 do Top 500 Bars reúne bares de 139 cidades em 56 países, ampliando a diversidade geográfica da seleção em relação ao ano passado, quando foram contempladas 126 cidades.
Segundo os resultados do ranking, a Ásia tem posição de destaque no setor, impulsionada pela ascensão da China, com Hong Kong como uma de suas principais vitrines, e por cidades como Bangkok, na Tailândia. A Europa, por sua vez, mantém uma presença histórica e segue como um dos pilares da cultura global de bares, com Londres, Milão e Paris entre os principais representantes.
Já a América Latina continua em expansão e tem ganhado espaço no cenário internacional com a inclusão de novos estabelecimentos no México e em Medellín, na Colômbia.
*Com informações de CNN Brasil
