Receitas típicas para quem ama festa junina, mas foge da cozinha
Com preparo rápido e poucos passos, quitutes típicos ganham versões mais práticas para quem não quer passar horas cozinhando
Junho chega trazendo um dos períodos mais esperados do calendário brasileiro. Entre bandeirinhas, música caipira e clima acolhedor, as comidas típicas continuam sendo as grandes protagonistas das festas juninas.
Celebrada no Brasil desde o período colonial, a Festa Junina foi trazida pelos portugueses no século XVI e, ao longo dos anos, ganhou características próprias em cada região do país. Hoje, além das homenagens tradicionais a santos como São João e Santo Antônio, a comemoração se consolidou como um dos eventos culturais mais queridos pelos brasileiros, especialmente pelos quitutes juninos.
Mas, em meio à rotina corrida, nem todo mundo está disposto a passar horas diante do fogão para matar a vontade de comer canjica, cocada ou bolo de milho. E é justamente aí que entram as versões práticas, rápidas e sem complicação dos clássicos juninos, para quem quer aproveitar as guloseimas da época, sem transformar a cozinha em um verdadeiro arraial gastronômico.
Pensando nisso, o Instituto Gourmet Brasil, rede especializada em cursos profissionalizantes de gastronomia, selecionou duas receitas fáceis e cheias de sabor para quem quer entrar no clima junino sem perder tempo na cozinha. Confira:
Brigadeiro de Milho Verde
Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado
– 1 espiga de milho verde
– 1 colher (sopa) de manteiga
– Açúcar cristal para decorar
Modo de Preparo:
- Retire os grãos de milho da espiga e bata no liquidificador com um pouco de água.
- Coe a mistura e despeje o líquido em uma panela.
- Adicione o leite condensado e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
- Deixe esfriar, faça bolinhas e passe no açúcar cristal.
Cocada
Ingredientes
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 100g de coco ralado
– 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite condensado.
2. Mexa constantemente até começar a soltar do fundo da panela.
3. Acrescente o coco ralado e continue mexendo até o ponto de cocada (quando começar a desgrudar da panela).
4. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e espere esfriar.
5. Com ajuda de uma colher, modele as cocadas. Se preferir, corte em quadradinhos
Sobre Instituto Gourmet
Com mais de dez anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil é a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastronômico, obter formação profissional da área ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece opções de cursos de curta, média e longa duração, com flexibilidade nos horários, aulas práticas e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e já conta com mais de 100 unidades abertas em todo o país.
