Experiência à mesa: restaurante Universal lança seleção de pratos especiais assinados pelo chef Rogério Evangelista

Pepperina Recomenda

Há restaurantes que alimentam. Outros encantam. E há aqueles que conseguem fazer as duas coisas ao mesmo tempo, transformando cada refeição em uma experiência memorável. É exatamente essa a sensação ao conhecer as novas criações do Restaurante Universal.

Com pratos que unem tradição, criatividade e ingredientes cuidadosamente selecionados, a casa convida os apaixonados pela boa gastronomia a embarcar em uma verdadeira viagem de sabores. Das releituras de clássicos internacionais às combinações surpreendentes da culinária contemporânea, cada detalhe foi pensado para despertar os sentidos e tornar o momento à mesa ainda mais especial.

Se você gosta de descobrir lugares que surpreendem pela qualidade, sofisticação e personalidade, prepare o paladar. A Pepperina experimentou, aprovou e recomenda esta deliciosa novidade.

Menu traz sofisticação e releitura de pratos clássicos da boa gastronomia 

O Restaurante Universal, localizado na 210 sul, lançou uma seleção exclusiva de pratos especiais. As novas criações foram inspiradas tanto na demanda dos clientes por experiências inéditas quanto na liberdade criativa do chef Rogério Evangelista, responsável por conduzir a cozinha do local.

Com forte influência da culinária contemporânea, os pratos apostam em técnicas refinadas, ingredientes de alta qualidade e apresentações pensadas à dedo para garantir uma experiência completa. A proposta é ampliar a diversidade do menu e oferecer ao público uma jornada gastronômica única, com a marca registrada do Universal: encantar pessoas.

Entre os destaques do novo menu estão o clássico filé Wellington, envolto de pasta de cogumelos, mostarda dijon, presunto de parma e massa folhada, ao molho cremoso de ervas acompanhado de legumes grelhados, a lagosta grelhada e regada na manteiga de ervas trufada e caviar, acompanhada de risoto de lichia com champanhe e farofa de castanhas e o Prime Ribs Black Angus regado ao vinagrete de ervas especial, acompanhado de parpadelle ao funghi e farofa crocante de cebola. 

O coquetel de camarões grelhados na manteiga de ervas e molho de queijo brie, coulis e frutas vermelhas frescas com crocante de castanha do Brasil é a grande opção para a entrada. “São pratos que ampliam o repertório do nosso cardápio com um toque de exclusividade. O Universal sempre buscou surpreender e essas receitas são um reflexo dessa missão”, explica o chef. 

Para a proprietária do Universal, Estefanía Morey, a ideia é atiçar o paladar e tornar cada momento na casa ainda mais marcante. “Queríamos algo que refletisse a essência do restaurante, mantendo o respeito a tradição de pratos que são clássicos na cozinha brasileira, mas com uma pitada de reinvenção, que já faz parte da nossa rotina por aqui”.

Vale destacar que o Restaurante Universal teve reconhecimento internacional recentemente com a sua performance no TripAdvisor’s Travellers’ Choice Awards de 2025, uma das premiações mais respeitadas do setor. A Casa alcançou o 9º lugar na categoria “Tesouros Escondidos” e figurou na 11ª posição na lista comemorativa de 25 anos do prêmio.