Sallva leva sabores da roça em versão autoral para a Festa Junina do Pontão
Entre bandeirinhas, música ao vivo e o clima acolhedor das festas de São João, o Sallva promete conquistar o público da 4ª Festa Junina do Pontão com releituras criativas de dois clássicos da culinária brasileira. O restaurante participa do evento levando receitas que combinam memória afetiva, técnica e ingredientes cuidadosamente selecionados.
A celebração terá uma noite especial para convidados no dia 30 de junho e segue aberta ao público nos dias 1º e 2 de julho,das 17h às 23h, no Jardim de Eventos do Pontão do Lago Sul.
Para a ocasião, a chef Fabiana Pinheiro preparou o Arroz Tropeiro (R$ 30), uma homenagem à cozinha tropeira, herança das receitas que alimentavam os viajantes pelas estradas do Brasil. O prato une ingredientes clássicos dessa tradição, como linguiça artesanal, carne seca, legumes da estação e ervas frescas, à técnica dos cremosos arrozes do norte da Itália. Finalizado com queijo curado e um delicado toque defumado, o resultado é uma receita que aproxima diferentes culturas gastronômicas em um único prato.
A experiência continua com o Pé de Moleque de Colher (R$ 25), sobremesa que transforma um dos doces mais tradicionais das festas juninas em uma versão elegante e reconfortante. O creme aveludado de paçoca de amendoim é preparado lentamente para destacar notas de tostado e melaço, recebendo, ao final, crocante de amendoim caramelizado que adiciona textura e intensidade. “A proposta foi valorizar sabores que fazem parte da memória afetiva dos brasileiros, mas apresentá-los com o olhar contemporâneo que faz parte da identidade do Sallva”, afirma Fabiana.Além da gastronomia, a programação do Sallva contará com apresentações musicais de Júlia Moreno, no dia 1º de julho, e DJ Márcio Jota, no dia 2. O couvert artístico é R$ 15.
Serviço:
Festa Junina do Pontão- Menu Sallva Bar & Ristorante
Data: 1º e 2 de julho- Das 17h às 23h
Local: Jardim de Eventos- Pontão do Lago Sul
